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Afrika-Bombe

Zutaten fŘr 12 Personen:

  • 250 gr. Margarine
  • 375 gr. Zucker
  • 6 Eier (Schnee schlagen)
  • 125 gr. N├╝sse
  • 1 Tasse abgek├╝hlten Kaffee
  • 2 EL Kakao
  • 1 EL Zimt
  • 250 gr. Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • 1 EL Rum

Zubereitung:

Zuerst von den 6 Eiern die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und beiseite stellen.

Margarine, Eigelb, Zucker schaumig r├╝hren.
N├╝sse, den Kaffee, Kakao und Rum nach und nach unterr├╝hren.

Mehl und Backpulver unterr├╝hren und zu einem glatten Teig verr├╝hren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

In eine gefettete Napfkuchenform f├╝llen und bei ca. 175 C ca. 45-50 Minuten backen.

Mit Schokoguss oder Puderzucker verzieren.

Rezept von Beate Zeller

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