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Apfel-Mohn-Kuchen

Zutaten für 10 Personen:

  • Teig:
  • 120g Butter
  • 200g Zucker
  • 3 Eier
  • 100g Speisestärke
  • 150g Mehl
  • Vanillezucker
  • 1/2 Päck. Backpulver
  • Etwas Milch
  • Belag:
  • 3 Äpfel
  • 100g Zerkleinerten Mohn
  • 250g Quark
  • 2 Eier
  • 1 Päck. Vanillezucker

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig schlagen,
dann die Eier unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver in die Schüssel sieben.
Mit der Milch einen zähflüssigen
Teig herstellen.
Den Teig in eine Springform geben.
Die Äpfel achteln und drauf legen,
den Mohn drüber streuen.
Eischnee schlagen, die restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren.
Eischnee unter heben und auf den Kuchen verteilen.
Den Kuchen bei 180 Grad, Umluft, 30-40 Min. backen.

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