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Apfelweintorte

Zutaten fŘr 12 Personen:

  • Teig
  • 125g Margarine
  • 100g Zucker
  • 1 P´┐Żckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 250g Mehl
  • ´┐Ż P´┐Żckchen Backpulver
  • Belag
  • 1 kg ´┐Żpfel
  • ´┐Ż l Apfelwein oder Apfelsaft
  • 175g Zucker
  • 1 P´┐Żckchen Vanillezucker
  • 2 P´┐Żckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 Becher Sahne
  • etwas Eierlik´┐Żr

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen. Teig in eine gefettete Springform mit flachem Boden geben und einen Rand hoch ziehen.

´┐Żpfel fein schneiden. Apfelwein/Apfelsaft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, ´┐Żpfel hinein geben und kurz d´┐Żnsten. Das Puddingpulver mit etwas Saft anr´┐Żhren und in die Apfelmasse geben, kurz aufkochen und danach etwas abk´┐Żhlen lassen. Die Masse auf den Teigboden geben.

200´┐ŻC E-Herd/175´┐Ż Umluft ´┐Ż ca. 1 ´┐Ż 1 ´┐Ż Stunden

Den Kuchen am besten ´┐Żber Nacht abk´┐Żhlen lassen. Sahne steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Mit Eierlik´┐Żr betr´┐Żufeln.

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