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Bananen- Mandel- Kokoskuchen

Zutaten fŘr 12 Personen:

  • 150g Butter oder Margarine
  • 160g Zucker
  • 4 Eier
  • 500g reife Bananen
  • 2 EL Rum
  • 100g gem. Mandeln
  • 250g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50g Kokosraspeln

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig schlagen. Die eier einzeln unterrŘhren. Bananen schńlen und pŘrieren, Rum dazu geben und ebenfalls unterrŘhren.

Mandeln, mehl, backpulver und Kokosraspeln vermischen und portionsweise unter den Teig rŘhren. Teig in eine gefettete Kastenform fŘllen.

175░ C - ca. 55-60 Minuten

Nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoladengu▀ verzieren.

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