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Einfacher Nudelauflauf

Zutaten für 4 Personen:

  • 250g Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 4 Eß Milch
  • etwas Öl
  • 300g Champignons
  • 100g Schinkenwurst
  • 100g geriebener Hartkäse
  • 1 Bund Petersilie
  • 1/2 Bcher Creme fraiche
  • etwas Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

Die Nudeln kochen. Zwiebeln fein hacken und im heißen Öl andünsten.
Die Champignons in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten mitdünsten.
Anschließend die in Würfel geschnittene Schinkenwurst, Käse, gehackte Petersilie sowie Creme fraiche einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Paprike würzen.
Die abgetropften Nudel in eine eingefettete Auflaufform füllen, die Champignon-Käsemasse untermischen.
Nun die Eier, Milch Salz, Pfeffer verquirlen und über die Nudeln gießen.

Im vorgeheißten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Variante:
Anstatt Schinkenwurst geht auch Kochschinken.

Rezept von Johanna Laucht

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