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Erdbeer-Quark-Kuchen

Zutaten fŘr 12 Personen:

  • Bisquit:
  • 5 Eier
  • 200gr Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 100gr Mehl
  • 100gr Gustin
  • 1 TL Backpulver
  • FŘllung:
  • 5 Becher Magerquark
  • 150gr Puderzucker
  • 2 Vanillezucker
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Becher Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 1kg Erdbeeren
  • 2 Pck. Mandelsplitter

Zubereitung:

Erdbeeren putzen und kleinschneiden, ggf. etwas zuckern. Mandelsplitter ohne Fett in der Pfanne r÷sten.

Bisquitteig herstellen, auf das Blech streichen und im vorgeheizten Backofen 20 min bei 170░C backen.

Boden auskŘhlen lassen.

Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen. Quark mit Puderzucker und Zitronensaft vermischen und die geschlagene Sahne unterheben.

Eine dŘnne Schicht Creme auf den Boden streichen, Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme auf den Erdbeeren verteilen

Ger÷stete Mandelsplitter kurz vor dem servieren auf den Kuchen streuen.

Schmeckt auch mit Pfirsichen oder einer Waldfruchtmischung.

Rezepet von Sandra R.

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