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Flusskrebsbutter

Zutaten fŘr 4 Personen:

  • 100g zimmerwarmen Butter
  • 200g gegarte Flusskrebse
  • 1 Tl getrockneter Estragon
  • 1 TL Zitronensaft
  • Cayennepfeffer
  • Salz

Zubereitung:

Die Flusskrebse fein hacken und mit den Řbrigen Zutaten verrŘhren, abschmecken.

Die Butter schmeckt sehr gut zu frischem Baquette z. B. als Vorspeise.

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