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Gemüse im Glas konserviert

Zutaten für 1 Personen:

  • 100g Sellerie
  • 100g Möhren
  • 100g Lauch
  • 100g Zwiebeln
  • 100g verschiedene Kräuter
  • 200g Salz

Zubereitung:

Das Gemüse putzen, klein schneiden und in der Küchenmaschine ganz fein häckseln bis die Konsistenz pastenförmig ist. Salz dazu geben und gut vermischen. In Schraubgläser füllen.

Gekühlt aufbewahrt hält es sich ca. 1 Jahr.

Damit lassen sich Soßen, Suppen etc. würzen. Da die Paste sehr salzig ist muß man allerdings etwas vorsichtiger würzen!

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