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Haferflocken- Waffeln mit Karotten

Zutaten fŘr 1 Personen:

  • Zutaten ergeben 6 Waffeln
  • 2 Eigelb
  • 50g weiche Butter
  • 1 gro▀e oder 2 kleine Karotten
  • 100g Mehl
  • 50g Haferflocken
  • 150 ml Buttermilch (oder HA-Milch)
  • 1 Schuss Mineralwasser

Zubereitung:

Karotten werden erst geschńlt anschlie▀end gerieben. Eigelb mit der Butter schaumig schlagen. Restliche Zutaten au▀er dem Wasser einrŘhren und den Teig 10 Min. quellen lassen.
Mineralwasser zugeben, kurz verrŘhren.
Waffel im ausgebutterten Waffeleisen backen.
Zum Schlu▀ kann etwas Puderzucker drŘber gestreut werden.

Rezept von Johanna

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