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Himbeerschnitte

Zutaten fŘr 1 Personen:

  • 4 Eier
  • 200g Zucker
  • 1 Pńckchen Vanillezucker
  • 4 EL Mehl
  • 200g gemahlene NŘsse
  • 1/2 TL Backpulver
  • 250g zimmerwarme Butter
  • 1,5 Pńckchen Vanillepuddingpulver
  • 4 EL Zucker
  • 500ml Milch
  • ca. 1 TK Himbeeren
  • 1/4 l roter Multivitaminsaft
  • 500ml Wasser
  • 3 Pńckchen Tortengu▀

Zubereitung:

Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl, NŘsse und Backpulver dazu geben und gut verrŘhren. Teig auf ein tiefes gefettetes Backblech geben.

175░C - ca. 15 Minuten

In der Zwischenzeit nach Packungsanweisung aber nur mit 500ml Milch einen Pudding kochen und abkŘhlen lassen, dabei immer wieder umrŘhren.

Butter mit dem Handmixer schaumig schlagen und den Pudding l÷ffelweise dazu geben und gut verrŘhren. Buttercreme auf den erkalteten Teig geben.

Himbeeren unaufgetaut auf die Buttercreme setzen.

Tortengu▀ mit Saft und Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und Řber die Himbeeren geben.

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