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Himmel und Erde (Semmede)

Zutaten fŘr 4 Personen:

  • ca. 250g gewŘrfelter Schinkenspeck
  • etwas Fett
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 5-6 gro▀e Kartoffeln
  • etwas Milch
  • Salz
  • Muskat
  • ein StŘck Butter
  • 1 Dose Birnen

Zubereitung:

Kartoffeln schńlen, in StŘcke schneiden und kochen. In der Zwischenzeit Schinkenspeck und Zwiebeln im Fett anbraten und beiseite stellen. Die Kartoffeln abschŘtten und mit der Butter und der Miclh zu Kartoffelbrei verarbeiten, mit Salz und Muskat wŘrzen. Den Schinkenspeck und Zwiebeln dazu geben und gut verrŘhren.

Mit den Birnen und Birnensaft servieren

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