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Hirsebrei

Zutaten fŘr 2 Personen:

  • 1/2l Milch
  • 1 EL Honig
  • 60g Hirse
  • 2 Eier

Zubereitung:

Die Milch und Honig zum Kochen bringen.
Die Hirse dazugeben und unter rŘhren kurz aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 45 Min. ausquellen lassen.
Eier trennen, das Eiwei▀ steif schlagen.
Das Eigelb unter die Hirse rŘhren, anschlie▀end das Eiwei▀ unterheben.

Zum Hirsebrei k÷nnen FrŘchte oder Apfelmus gereicht werden.

Rezept von Johanna Laucht

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