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Joghurt-Mousse auf Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • 300g Vollmilch-Joghurt
  • 5 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Schlagsahne
  • 250g Erdbeeren
  • Vanillesoße
  • Puderzucker

Zubereitung:

Die Gelatine nach Packungs-anweisung einweichen.
Joghurt mit 3 EL Zucker und Vanillezucker verrühren.

Ausgedrückte Gelatine bei kleiner Hitze in einem Topf auflösen. 3 EL Joghurtmasse einrühren und dann die Gelatinemasse in den Joghurt rühren. Kalt stellen.

Sahne steif schlagen. Wenn die Joghurtcreme anfängt zu gelieren die Sahne unterheben und in kalt ausgespülte Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeeren bis auf 4 Stück mit 2 EL Zucker pürieren.

Mit Erdbeerpüree, Vanillesoße, Erdbeeren und Puderzucker anrichten.

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