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Lebkuchen-Muffins

Zutaten fŘr 12 Personen:

  • 150g Zuckerr├╝bensirup
  • 125g Butter
  • 50g brauner Zucker
  • 250g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 TL Lebkuchengew├╝rz
  • 100g gehackte Mandeln
  • 2 Eier
  • 150g Aprikosengelee

Zubereitung:

Zuckerr├╝bensirup, Zucker und Butter erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist. Abk├╝hlen lassen.

Mehl, Backpulver, Kakao, Lebkuchengew├╝rz und Mandeln dazu geben und verr├╝hren. Eier einzeln unterr├╝hren.

Teig in eine Muffinform f├╝llen. Auf jeden Muffin 1 TL Aprikosengelee geben.

180 C - ca. 25 Minuten

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