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Lende Italien

Zutaten fŘr 4 Personen:

  • 1 gro├če Schweinelende
  • 12 Scheiben Fr├╝hst├╝cksspeck
  • 12 Bl├Ątter Salbei
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Packung "Tomato al gusto mit Kr├Ąuter"
  • etwas ├ľl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Fett f├╝r die Form
  • 2 Becher Sahne
  • Paprikapulver edels├╝ss

Zubereitung:

Eine Auflaufform einfetten. Die Lende abwaschen, abtrocknen und in 12 gleichgrosse St├╝cke schneiden. Ein Blatt Salbei auf jeweils 1 Filet geben und mit einer Scheibe Speck umwickeln. Etwas ├ľl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten, in die Auflaufform geben und mit Pfeffer w├╝rzen.

Zwiebel und Knoblauch fein w├╝rfeln und im Bratfett and├╝nsten, Tomato al gusto dazu geben und aufkochen, die Sahen angiessen und nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Sosse ├╝ber die Filets giessen.

200 C E-Herd/175 C Umluft - ca. 40 Minuten

DerAuflauf kann nach Belieben auch vor dem Backen noch mit Raspelk├Ąse bestreut werden.

Dazu passen Bandnudeln.

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