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Maulwurftorte

Zutaten für 12 Personen:

  • Für den Boden:
  • 6 Eier (trennen)
  • 140 gr. Margarine
  • 200 gr. Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 100 gr. Mehl
  • 1/2 P. Backpulver
  • 1 P. Raspelschokolade
  • Für den Belag:
  • 1 Dose Mandarinen
  • 2 Bananen
  • Saft einer Zitrone
  • etwas Tortenguß
  • 750 gr. Schlagsahne + Sahnesteif
  • 1 Teel. Puderzucker
  • 1 Teel. Kakao (zum bestäuben)

Zubereitung:

Eigelb, Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Raspelschokolade unterrühren und zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

In eine gefettete Backform geben und ca. 45 Minuten bei ca. 175 ° backen.

Den ausgekühlten Boden aushöhlen (ausgehöhlte Krümel beiseite stellen) und die die Mulde einer Dose abgetropfter Mandarinen und 2 Bananen belegen. Die Bananen mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Etwas Tortenguß darüber geben.

Die Sahne mit Sahnesteif und dem Puderzucker schlagen. Die Sahne auf das Obst kugelförmig verteilen.

Anschließend die beiseite gestellten Kuchenkrümel darüber verteilen und mit einem Teel. Kakao bestäuben!

Rezept von Beate Zeller

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