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Mini Tomaten Quiche

Zutaten fŘr 4 Personen:

  • Teig
  • 200g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100g Magerquark
  • 4 EL Milch
  • 4 EL Íl
  • Belag
  • 250g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Oliven÷l
  • 500g Cocktailtomaten
  • 100g Emmentaler gerieben
  • 1/2 TL Thymian
  • etwas Pfeffer
  • 1 Ei
  • 150g Sahne

Zubereitung:

FŘr den Teig Mehl, Salz und Backpulver mischen. Quark, Milch und Íl hinzufŘgen und zu einem glatten Teig verarbeiten. 4-5 kleine Backformen einfetten (oder 1 Springform 26cm) und mit dem Teig auslegen, Rand hoch ziehen. F÷rmchen kalt stellen.

Zwiebeln in Ringe scheniden, Knoblauch wŘrfeln und in Oliven÷l andŘnsten. Tomaten waschen evtl. den Steilansatz entfernen und auf den Teig setzen. Kńse mit der Zwiebelmischung vermengen, wŘrzen, auf en Tomaten verteilen.
Sahne und Ei verquirlen und ebenfalls auf Řber die Tomaten gie▀en.

160░C - ca. 30-35 Minuten bis der Guss gestockt ist und eine goldgelbe Farbe hat.

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