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Pistazien-Parfait

Zutaten fŘr 4 Personen:

  • 200g gehackte Pistazien
  • 250ml Sahne
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2 EL Rum

Zubereitung:

Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Vanillezucker Řber dem hei▀en Wasserbad aufschlagen, im kalten Wasserbad wieder etwas abkŘhlen lassen. Dann die Pistazien und den Rum dazu geben. Zum Schlu▀ die Sahne unterheben.

Die Masse in eine Kastenform fŘllen und ca. 2-3 Stunden gefrieren lassen.

Mit Obst nach Jahreszeit servieren.

Anstatt Pistazien eignet sich auch gut Torrone.

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