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Quarkeis

Zutaten fŘr 4 Personen:

  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 frische Eigelb
  • 70g Honig
  • 20ml Cointreau/Marsala
  • 125ml Sahne
  • 250g Sahnequark

Zubereitung:

Zitronensaft, Eigelbe, Honig und Cointreau/Marsala in eine BlechschŘssel geben. ▄ber dem hei▀en Wasserbad mit einem Schneebesen cremig aufschlagen.

Sahne und Sahnequark einrŘhren und in einer Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Wer keine Eismaschine hat kann die Masse in eine Form gie▀en und bei mehrmaligen umrŘhren gefrieren lassen.

Dazu schmeckt Erdbeersalat/Rhabarbersalat.

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