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Rhabarber- Tiramisu

Zutaten fŘr 6 Personen:

  • 750g Rhabarber
  • 100ml Apfelsaft
  • 110g Zucker
  • 1 Pńckchen Vanillezucker
  • 60g Puderzucker
  • 200g Sahne
  • 500g Mascarpone
  • 250g Quark
  • 1 Packung L÷ffelbisquits

Zubereitung:

Den Rhabarber putzen und in StŘcke schneiden, mit Apfelsaft, Zucker und Vanillezucker ca. 6 Minuten weich kochen, abkŘhlen lassen.

Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Puderzucker und ca. 3 EL Apfelsaft verrŘhren und die Sahne unterheben.

Eine Auflaufform mit der Hńlfte der Creme einstreichen. L÷ffelbisquits darauf legen. Als nńchstes wird der Rhabarber darauf verteilt und zum Schlu▀ die restliche Creme auf den Rhabarber streichen. Abgedeckt kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestńuben.

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