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Roland┬┤s Lebkuchen

Zutaten fŘr 1 Personen:

  • 4 Eier
  • 180 g Puderzucker
  • 1 Msp. gem. Nelken und Macis
  • 1 EL gem. Zimt
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Zitronenschale
  • 175 g gem. Mandeln
  • 175 g gem. Haseln├╝sse
  • 175 g Orangeat
  • 85 g Zitronat
  • ca. 25 gro├če Oblaten
  • 150 g Kuvert├╝re

Zubereitung:

Eier und Puderzucker schaumig r├╝hren, Gew├╝rze, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Mandeln, Haseln├╝sse und kleingehacktes Orangeat und Zitronat unterheben.
Die Masse auf den Oblaten verteilen und bei ca. 175 C (Umluft) f├╝r ca 18-20 Minuten backen.
Dann noch warm die Kuvert├╝re dr├╝ber und nach dem Abk├╝hlen eigentlich bis Weihnachten in einer Blechdose k├╝hl stehen lassen - leider halten die aber nicht so lange bei mir.

Rezept von Roland C.

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