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Rumpsteak mit Zitronennote

Zutaten fŘr 2 Personen:

  • 50g weiche Butter
  • 1 TL Sherry
  • 1 Bio-Zitrone
  • Dill gehackt
  • Chilipulver
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Rumpsteaks
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Raps÷l

Zubereitung:

Die Zitrone hei▀ abwaschen. Die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Die Butter mit Sherry, Zitronenabrieb, 1 TL Zitronensaft, Dill, Chili, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Kalt stellen.

Knoblauchzehe fein hacken. Raps÷l, restl. Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrŘhren Řber die Rumpsteaks gie▀en und darin ca. 2 Stunden marinieren.

In der hei▀en Pfanne die Rumpsteaks bis zur gewŘnschten Garstufe von beiden Seiten anbraten.

Die Zitronenbutter in Scheiben auf das Rumpsteak legen.

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