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Zucchinipuffer

Zutaten fŘr 4 Personen:

  • 1 kg Zuccini (fertig geputzt)
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Packung Schafskńse
  • 200g Mehl
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Íl zum Braten

Zubereitung:

Die Zuccini grob raspeln, in ein Sieb geben und gut ausdrŘcken.

Zwiebel wŘrfeln und in eine SchŘssel geben. Schafskńse zerbr÷seln und mit allen anderen Zutaten sowie den Zucchiniraspeln gut vermischen.

Das Íl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Masse essl÷ffelweise dazu geben und ausbacken.

Dazu schmeckt frischer Krńuterquark.

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